Fotografia Prodotto a Sondrio

Prodotti di valle che si scelgono dalla foto

Sondrio sta nella media Valtellina, dove il Mallero scende dalla Valmalenco e si getta nell'Adda. Attorno, l'economia ha pochi pilastri ma molto riconoscibili: i vini dei terrazzamenti, con Sforzato e Valtellina Superiore, la bresaola, i formaggi Bitto e Casera, le mele, e un turismo di montagna che passa da Bormio, Livigno, Aprica e Madesimo. Chi produce qui spedisce in ogni regione e oltre il confine svizzero, e il cliente lontano decide spesso guardando il sito.

Un pezzo di bresaola o una forma di Bitto si comprano con gli occhi: colore, grana e stagionatura devono arrivare intatti fino allo schermo. Fotografiamo i prodotti interi e al taglio, con luci che non alterano i toni del rosso e del giallo, e le bottiglie con riflessi controllati. La scaletta la definiamo in videochiamata, poi le giornate di scatto le facciamo in cantina, in stagionatura o in negozio.

Il rosso della bresaola dura pochi minuti

La bresaola appena affettata ha un colore vivo che con l'aria cambia in fretta, e i formaggi tagliati perdono lucentezza. Per questo organizziamo il set prima di aprire il prodotto: luci, piani, tagliere e inquadrature sono pronti, e si affetta solo quando serve. Lavorare accanto a chi produce, nel suo laboratorio o in stagionatura, permette di avere sempre a portata di mano un pezzo fresco da sostituire.